В школе есть руководство - к нему и обращайтесь. Для начала - к преподавателям, с ними переговорите. Может быть, они сами возьмут в свои руки дальнейшие обращения. А может быть, подскажут, идти ли вам к директору, или к заведующему хозяйством.
Если в самой школе вдруг никто мер не принимает, тогда надо обращаться туда, где их могут принять. Два основных пути: территориальный орган управления образованием и санэпидемстанция (либо санитарный надзор). Какая-нибудь из этих структур не может не среагировать, ведь это их прямая профессиональная обязанность.
Но опять же: сначала следует обратиться в саму школу, а дальше идти, лишь если это не помогает, грызуны появляются...